Sau i tau

Dette er kesharenes nasjonalrett. Denne retten er enkel når det kommer til ingredienser men er spekket med tradisjon. Hovedingrediensene er, som rettens navn tilsier, sau eller duma og tau. I tillegg brukes det ofte løk, salt, pepper og andre krydderier, så lenge det er tilgjengelig. Retten blir spist til hverdags så vel som til fest. Om vinteren brukes det saltet dumakjøtt.

Oppskrift

Oppskriften er veldig lik det vi i Norge kjenner som 'Får i kål'. Men for å få en litt spesiell smak og følelse av kesharenes snodighet og den riktige tau-fargen, byttes halvparten av kålen med spinat.