Alberto Calderón de Montalbán

Mesterkokk og matkritiker i Malderon i Malderia. Har arbeidet ved flere prestisjetunge serveringssteder i den malderiske hovedstaden, og har levd der det meste av sitt liv, men er av vandrerslekt.

Alberto har vært medlem av Lauget for Ganens Nytelse i en årrekke, og har vært til stede på flere av de tidligere samlingene, men er ikke lenger direkte involvert på arrangørsiden. Han er svært opptatt av ost, og pleier å ha med smaksprøver på ulike sjeldne og dyre typer, som egenproduserte varianter av Kastarundt-ost, Uderost, Røkt Douro, Blå Schoorl og Groendamer.